Gewöhnliches Tellerkraut

Was ist Gewöhnliches Tellerkraut?

• Das Gewöhnliche Tellerkraut ist ein Tellerkraut (Claytonia) innerhalb der Familie der Quellkrautgewächse (Montiaceae).

Welche Inhaltsstoffe hat Gewöhnliches Tellerkraut?

• Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen.
• Wenig unerwünschtes Nitrat

Welche Namen gibt es für gewöhnliches Tellerkraut?

• Tellerkraut, Claytonia perfoliata, Montia, Montia perfoliata, Kuba-Spinat, Winterportulak, Postelein, Winterpostelein, Portulak.
• Englisch:Miner’s lettuce, Spring Beauty, Indian lettuce.

Wie blüht Gewöhnliches Tellerkraut?

• April bis Juni mit weißer Blüte.

Wie kann man Gewöhnliches Tellerkraut erkennen?

• Blütenstängel mit zwei teller- oder schüsselförmig verwachsenen Blättern.
• Weiße Blüten.
• 7 bis 20 cm hoch.

Wann kann man Gewöhnliches Tellerkraut ernten?

• Nach 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat.
• Am besten vor der Blüte ernten.
• Man erntet sehr früh.
• Wenn man nicht zu tief abschneidet, kommt die Pflanze wieder neu.
• So hat man mehrere Ernten von November bis April.

Kann man das gewöhnliche Tellerkraut essen?

• Man kann die Blätter essen.
• Man kann die Blüten essen.
• Man kann die Stängel essen.
• Man kann die Wurzeln essen.

Wo kann man Gewöhnliches Tellerkraut finden?

• Westen von Nordamerika, Mittel- und Westeuropa, Australien, Neuseeland eingebürgert, südliches Argentinien, Nord Russland.
• Acker, nach den ersten starken Regenfällen.

Wie kann Gewöhnliches Tellerkraut keimen?

• Keimung unter 12 Grad Celsius Bodentemperatur.
• Keimzeit 14 bis 20 Tage.

Wie kann man Gewöhnliches Tellerkraut lagern?

• Am besten erntet man immer frisch.
• Wenn man nicht zu tief abschneidet, kann man sogar mehrere Male ernten.
• Man kann aber auch in einer von einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel im Kühlschrank bei 2 bis 4 Grad Celsius lagern.
• 6 bis 8 Tage haltbar.

Wie groß wird Gewöhnliches Tellerkraut?

• 7 bis 30 cm.

Wie kann man Gewöhnliches Tellerkraut säen?

• Standort sonnig, Halbschatten oder Schatten.
• Nährstoffreicher, sandiger Boden.
• Das Gewöhnliche Tellerkraut kann sich selbst aussähen.
• Man kann aber auch die winzigen Samen kaufen.
• Aussaat September bis März.
• Die Samen leicht mit Erde bedecken.
• 10 cm Abstand.
• 25 cm Reihen-Abstand.
• Keimzeit 14 bis 20 Tage.
• Keimung unter 12 Grad Celsius Bodentemperatur.

Was schadet Gewöhnlichem Tellerkraut?

• Schwermetalle.
• Salz.

Wie schmeckt Gewöhnliches Tellerkraut?

• Säuerlich mild wie Feldsalat oder Portulak.
• Die Wurzel schmeckt süßlich, maronenartig.

Wie kann Gewöhnliches Tellerkraut überwintern?

• Das Gewöhnliche Tellerkraut ist winterhart.

Welches Gewöhnliches Tellerkraut gibt es?

• 26 verschiedene Arten.

Womit kann man Gewöhnliches Tellerkraut verwechseln?

• Die Blattform ist so typisch, daß man es nicht verwechseln kann.

Wofür kann man Gewöhnliches Tellerkraut verwenden?

• Vor allem junge Blätter, Stängel, Blüten, Wurzeln kann man roh essen.
• Frisch im Salat.
• Gekocht als Spinat.
• Wurzeln als Gemüse kochen.
• Speisen dekorieren.

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• Breiumschläge: Rheuma behandeln.
• Augenschmerzen behandeln.
• Appetitlosigkeit behandeln.
• Lebensraum für Schmetterlingsraupen der Arten Annaphila abdita, Annaphila arvalis, Annaphila diva und Hyles lineata.
• Schwachbasen und Stickstoffreichtum anzeigen.