Quinoa

Was ist Quinoa?

• Quinoa ist eine Pflanze.
• Quinoa ist ein Gänsefußgewächs (Chenopodium).

Welche Inhaltsstoffe hat Quinoa?

• Viel pflanzliches Proteine (Eiweiß).
• Alle essentiellen Aminosäuren (Lysin, Tryptophan).
• Mineralstoffe.
• Viel Calcium.
• Mangan.
• Viel Magnesium.
• Kupfer.
• Viel Eisen.
• Vitamine.
• Viel Vitamin E.
• Viel Vitamin B2.

Wie viele Kalorien hat Quinoa?

• 368 Kalorien pro 100 Gramm

Wo wird Quinoa angebaut?

• Ecuador, Peru und Bolivien in Südamerika.

Welche Namen gibt es für Quinoa?

• Inkareis, Perureis

Wie kann man Quinoa essen?

• Roh oder gekocht.
• Vor der Zubereitung wird Quinoa abgespült.
• Als Quinoa-Müsli (Eventuell abends schon zubereiten und in den Kühlschrank): 50 g unter Wasser gespültes Quinoa mit 150 ml Milch oder Wasser 15 Minuten köcheln, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Obst und 1 EL Sonnenblumenkerne dazu, eventuell Honig.
• Gekocht wie Reis: Mit gleicher Menge Wasser 10 Minuten köcheln, 10 Minuten quellen lassen.
• Als Salat mit Tomatenstücken, gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und einer Marinade aus Leinöl, Zitronensaft und Kräutersal.

Wie kann man Quinoa kochen?

• Mit gleicher Menge Wasser köcheln.
• Etwas Salz dazu.
• Von der Kochstelle nehmen.
• Danach 10 Minuten quellen lassen.
• Vorsicht: Nicht zu lange.
• Mit etwas Butter anrichten.

Wie groß wird Quinoa?

• Quinoa wird bis zu zwei Meter hoch.
• 1–2 mm große und ca. 1–5 mg schwere einsamige Nüsschen.

Wie schmeckt Quinoa?

• Quinoa schmeckt nach Nuss.

Wofür kann man Quinoa verwenden?

• Glutenfreies Lebensmittel
• Lebensmittel bei Getreideunverträglichkeiten
• Lebensmittel bei Candida-Infektion
• kochen
• Aufläufen zubereiten
• Eintopf kochen
• Müsli zubereiten
• Suppe kochen
• Teig herstellen
• Migräne vorbeugen
• Tryptophan: Bildet Serotonin
• Lysin: Schutz vor Krebs
• Lysin repariert Bindegewebe