# Räucherlachs • Praxislexikon

Räucherlachs


Definition

Was ist ein Räucherlachs?

  • Der Räucherlachs ist eine Fischzubereitung aus Lachsfisch.

  • benennen

    Welche Namen gibt es für Räucherlachs?

  • geräucherten Lachs, geräucherter lachs.

  • braten

    Kann man Räucherlachs braten?

  • möglich, aber besser nicht braten, sondern unter das warme Essen heben.

  • folgen

    Was kann durch Räucherlachs passieren?

  • Gefährlich bei Befall von Listerien, Bakterien.
  • Beim Braten können krebserregende Nitrosamine entstehen.

  • herstellen

    Wie kann man Räucherlachs herstellen?

  • man braucht Lachs.
  • Der Lachs wird geräuchert.

  • verwenden

    Wofür kann man Räucherlachs verwenden?

  • Roh als Brotbelag essen.
  • Unter die fertige warme Sauce von Nudelgerichten mischen.

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