Chlostridien

Chlostridien Definition

Was sind Chlostridien?

• Chlostridien sind Stäbchenbakterien

Chlostridien benennen

Welche Namen gibt es für Chlostridien?

• Clostridium

Chlostridien bewegen

Wie können sich Chlostridien bewegen?

• Chlostridien können sich mit Ausnahme von C. perfringens, mit peritrich angeordneten Geißeln bewegen.

Chlostridien finden

Wo kann man Chlostridien finden?

• in der Erde
• im Verdauungstrakt von höheren Lebewesen (Tiere, Mensch) ohne Symptome, kann aber durch Antibiotikagabe Gifte bilden
• in Lebensmittel durch Staub, Erde, Gewürze
• C. perfringens findet sich am häufigsten in Fisch, Geflügel und Fleischwaren

Chlostridien Folgen

Was kann durch Chlostridien passieren?

• Chlostridien bilden Sporen
• Lebensmittel verderben (Dosen oder Getränkekartons blähen auf, riechen unangenehm, aber nicht immer).
• C. botulinum, C. butyricum, C. pasteurianum, C. perfringens, C. putrefaciens, C. sporogenes, C. tyrobutyricum (besonders in Hartkäsen), C. estertheticum (besonders gekühltes Fleisch)
• Vergiftungen nach 6 bis 24 Stunden mit Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall
• Immungeschwächte Personen sind gefährdet
• mit Antibiotika behandelte Personen sind gefährdet
• Clostridium botulinum, Erreger des Botulismus
• Clostridium chauvoei, Erreger von Rauschbrand bei Rind und Schaf
• Clostridium difficile, Erreger der durch Antibiotika induzierten Darmentzündung (Pseudomembranöse Colitis). Bei den Erkrankten sind häufig Entero- und Cytotoxine nachweisbar.
• Clostridium gigas, Erreger des Deutschen Bradsot (ebenfalls ein Gasbrand)
• Clostridium histolyticum, ein seltener und besonders gefährlicher Gasbranderreger.
• Clostridium sordelii, ein weiterer seltener Gasbranderreger
• Clostridium perfringens, der klassische Gasbranderreger, der auch Lebensmittelvergiftungen verursacht
• Clostridium piliforme, Erreger der Tyzzer’s Disease, die insbesondere bei Nagetieren vorkommt
• Clostridium septicum, Erreger von Gasbrand bei Mensch und Tier und Labmagenpararauschbrand der Schafe
• Clostridium novyi, Erreger des Deutschen Bradsot (ebenfalls ein Gasbrand)
• Clostridium tetani, Erreger des Wundstarrkrampfes (Tetanus)

vor Chlostridien schützen

Wie kann man sich vor Chlostridien schützen?

• Lebensmittel durch Hygiene schützen
• Geflügelexkremente nicht auf Grünland und Feldgrasflächen ausbringen
• schnelles kühlen unter 10 Grad Celsius
• längeres Warmhalten unter 55 Grad Celsius vermeiden
• Vor allem luftdicht gelagertes Fleisch oder große Stücke sind gut zu lagern.
• Lagerung ohne Sauerstoff kann bei Fleisch- und Fischkonserven (hausgemachte Kesselkonserven), vakuumverpackte Räucherfische sowie große Schinken und Würste ohne Pökelstoffe oder Milch, Milchprodukte und Honig gefährlich sein.
• Kein Honig und andere unbehandelte Lebensmittel an Babys.
• Bombierte (aufgewölbte) Konserven wegwerfen.
• Clostridium difficile: Getrennte Toilette, wenn man mit einem Erkrankten zusammen ist.
• Clostridium difficile: Einzelzimmer/ Kohortierung zwingend bei Durchfall
• Clostridium difficile: Hände waschen
• Nach der Einnahme von Antibiotika die Darmflora wieder aufbauen, da eine gesunde Darmflora die normal vorkommenden Chlostridien in Schach hält.

Chlostridien töten

Wie kann man Chlostridien töten?

• sporozide Flächendesinfektionsmittel
• Desinfektionsmittel Perform, Terralin, Insidur
• Metronidazol
• Vancomycin
• Fidaxomicin

Chlostridien überleben

Wie können Chlostridien überleben?

• 1 Stunde Hitze von 110 Grad Celsius
• Chlostridien sind anaerob, sie brauchen keinen Sauerstoff.
• Alkohol.
• Ammoniumverbindungen.
• Austrocknung.

vor Chlostridien übertragen

Wie können sich Chlostridien übertragen?

• C. difficile: Durchfall

Chlostridien unterscheiden

Welche Chlostridien gibt es bezogen auf Krankheiten?

• krankmachende Chlostridien (pathogene Keime): Clostridium botulinum (verursacht Botulismus), Clostridium tetani (verursacht Tetanus), weitere Arten (verursachen Gasbrand, Bradsot, Rauschbrand, Labmagenpararauschbrand)
• apathogene Arten

Welche Chlostridien gibt es bezogen auf die bevorzugte Energiequelle?

• Proteolytische Clostridien: Spaltung von Eiweißen und/oder paarweise Umsetzung von Aminosäuren
• Harnsäure-spaltende Clostridien, z. B. C. acidi-urici
• Saccharolytische Clostridien: Vergärung von Kohlenhydraten (Zucker, Zellulose, Stärke)

Chlostridien vermehren

Wie können sich Chlostridien vermehren?

• Chlostridien wachsen unter Sauerstoffabwesenheit (anaerobe Bedingungen)
• Kein Sauerstoff ist auch in einem gut gefüllten Topf voll Essen oder in Fleisch.
• Durch die Einnahme von Antibiotika können sich Chlostridien besser vermehren und bilden Toxine.

Chlostridien verwenden

Wofür kann man Chlostridien verwenden?

• Biotechnologie
• Clostridium acetobutylicum kann Zucker zu den Lösemitteln Aceton, 1-Butanol, Ethanol vergären
• Clostridium acetobutylicum kann Zucker zu den organischen Säuren Essigsäure und Buttersäure vergären
• Clostridium ljungdahli kann man zur Synthesegas-Fermentation nutzen