Der Kaffeeersatz ist ein Ersatz für Kaffee, ein Kaffeeähnliches Getränk.
Welche Namen gibt es für Kaffeeersatz?
Kaffeeähnliches Getränk, Muggefug.
Was kann durch Kaffeeersatz passieren?
Acrylamid: man sollte nur bis 3 Tassen maximal am Tag trinken.
Welchen Kaffeeersatz gibt es?
Eichelkaffee: Eicheln in einer Pfanne erhitzen, damit der Kern platzt und man sie besser schälen kann, ein bis zwei Tage in Wasser legen, um die Gerbstoffe zu entfernen, umrühren, trübes Wasser tauschen. Eicheln dann abtropfen lassen und im Ofen bei 120 °C rösten. Zerkleinern, mahlen. Wie normalen Kaffee zubereiten. Verdauungsbeschwerden, Nervosität sein, Hilfe bei Sodbrennen durch Regulation der Magensäure-Produktion.
Esskastanienkaffee von September bis November: Stachlige Schalen entfernen. Die Früchte bei 120 °C im Backofen leicht bräunlich rösten, wegen des Acrylamids nicht zu braun, abkühlen lassen, klein hacken, mahlen und wie normalen Bohnenkaffee aufgießen.
Hagebuttenkaffee: halbieren, entkernen, waschen, Härchen entfernen, an der Luft trocknen, in der Pfanne rösten, mahlen, wie Bohnenkaffee zubereiten. Gegen Magenschleimhautentzündung.
Löwenzahnkaffee: Frisch ausgegrabene Wurzeln säubern, einen Tag trocknen, danach klein schneiden, in einer Pfanne bei niedriger Temperatur rösten, bis die Wurzeln leicht braun werden, abkühlen lassen, im Mixer zu Pulver zerkleinern. Einen Teelöffel im Kaffeefilter mit heißem Wasser überbrühen: Magensaftproduktion, Verdauung, Gallensaftproduktion anregen.
Lupinenkaffee aus der nicht giftigen Süßlupine im Gegensatz zur Lupine: Samen trocknen, rösten: glutenfrei und säurearm, viel Eiweiß, verschiedene Vitamine und Spurenelemente.
Malzkaffee: gemälzter Gerste: Reifen Gerstenkörner in Wasser einweichen, keimen lassen, wobei Enzyme teilweise in Malzzucker umgewandelt werden. Die Körner danach trocknen, rösten, so dass sie karamellisieren und braun werden. Mit heißem Wasser aufbrühen.
Maiskaffee.
Roggenkaffee.
Zichorienkaffee: Wurzeln der Wegwarte: Wurzeln klein schneiden, trocknen, rösten, so dass der enthaltene Saft karamellisiert und kaffeeähnlich schmeckt (Sud gegen Lungentuberkulose, Gelbsucht, Lebervergrößerung.
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