Kefirpilz
Tipps zum selber machen, herstellen, züchten, ansetzen von Kefir
| •Definition •aufbewahren •benennen •einfrieren •erkennen •herstellen •verwenden |
Kefirpilz aufbewahren
Wie kann man einen Kefirpilz aufbewahren?
- Der Kefirpilz soll zum Wachsen bei Zimmertemperatur stehen.
- Man stellt ihn in den Kühlschrank bei längerer Lagerung.
Kefirpilz benennen
Wie kann man einen Kefirpilz noch nennen?
- Kefirkultur
- Tibetanischer Pilz
- Kefirknolle
- Kefirkörner
- Kaukasischer Milchpilz
Kefirpilz einfrieren
Wie kann man Kefirpilz einfrieren?
- Den Kefirpilz kann man mit Milch zusammen einfrieren.
Kefirpilz herstellen
Wie kann man mit dem Kefirpilz Kefir herstellen?
- 1 EL Kefirpilz in ein sauberes Glas (500ml).
- Den Pilz mit Milch übergiessen.
- Am sichersten gelingt es mit H-Milch.
- Auf 1 Teil Knolle sollten mindestens 6 Teile Milch kommen.
- Das Glas anschliessend mit Frischhaltefolie und Gummiband verschliessen.
- Der Kefir produziert etwas Kohlensäure, die noch entweichen möchte.
- Nun den Kefir bei Zimmertemperatur 24 Std stehen lassen.
- Vor dem Abgiessen mit einem Plastiklöffel kräftig umrühren.
- Die Bestandteile lösen sich so von der Knolle.
- Mit einem Plastiksieb können sie nun den Kefir abgiessen und die Knolle auffangen.
- Anschliessend kann man das Ganze wieder von vorne beginnen.
