Definition
Was ist Pepsin?
Das Pepsin ist ein Verdauungsenzym.
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aktivieren
Was kann Pepsin aktivieren?
Die Vorstufe Pepsinogen wird durch Salzsäure in Pepsin umgewandelt und schafft das saure Millieu im Magen.
höchste Aktivität: pH-Wert zwischen 1,5 und 3.
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hemmen
Wie kann man Pepsin hemmen?
Talcid (Antazidum) hemmt das Verdauungsenzym Pepsin.
bei einem saurem pH-Wert über 6 wird Pepsin inaktiv.
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verwenden
Wozu dient Pepsin?
Eiweiß (Proteine) in kleinere Polypeptide (Peptone) umwandeln (Vorverdauung im Magen).
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