Es gibt eine Anregung durch Gastrin und vermutlich auch schon durch das Gastrin Releasing Peptid (GRP).
In den Fundusdrüsen (Magendrüsen) im Magen wird Pepsinogen gebldet und am N-terminalen Ende autokatalytisch in saurem Milieu abgespalten, damit entstehendes Pepsin nicht bereits in den Zellen selbst zelleigene Bestandteile verdaut.
