Spargel

Wie kann man bitteren Spargel vermeiden?

• Nicht zu nah an der Wurzel (Bitterstoffe) stechen.
• Das Wetter beachten: plötzlicher Kälteeinbruch und danach schnell Hitze vermeiden.
• Gut schälen und unteres Ende großzügig abzuschneiden.
• Einen Teelöffel Zucker ins Kochwasser.
• Man gibt ein Stückchen Weißbrot oder einen kleinen Kopfsalat ins Kochwasser, um die Bitterstoffe zu binden.