Streusel

Was ist ein Streusel?

• Der Streusel ist eine Garnitur für Süßspeisen.

Wie kann man einen Streusel herstellen?

• In eine Schüssel gibt man 100 g Mehl.
• 75 g Zucker dazu.
• 75 g zimmerwarme Butter dazu.
• Je wärmer die Butter desto feiner wird der Streusel.
• Kalte Butter macht klumpigen Streusel.
• Eventuell etwas Salz dazu.
• Alles verkneten.
• Am besten 30 Minuten kalt stellen.
• Danach kann man den Streusel besser verarbeiten.
• Man kann weitere Zutaten beimischen:
• Gehackte Nüsse nach Wahl.
• Kakao.
• Schokotröpfchen.
• Haferflocken.
• Gehackte Früchte.
• Getrocknete Früchte (Cranberrys oder Aprikosen).
• Abgeriebene Zitronenschale.
• Abgeriebene Orangenschale.

Wie kann man einen Karamell-Streusel herstellen?

• Kurz vorm Backende bestreut man den Streusel mit Pulverzucker.
• Dann weiter backen.
• Dabei verbindet sich der Puderzucker mit der Butter und karamellisiert.

Wofür kann man Streusel verwenden?

• Süßspeisen garnieren.
• Streuselkuchen backen.
• Sreuselschnecke backen.
• Obstkuchen bestreuen.
• Crumbles bestreuen.
• Kuchenboden mit Streuselteig machen: Teig in eine Kuchenform drücken (z.B. auch für No-bake-Kuchen).