Zuckerrübensirup
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Definition
benennen
Wie kann man Zuckerrübensirup herstellen?
- Zuckerrüben waschen.
- schälen
- klein schneiden.
- In wenig Wasser gar kochen.
- Im Kochwasser 2 Stunden ziehen lassen.
- In einem Leinenbeutel mit einer Weinpresse oder Ölpresse auspressen.
- Durch ein Sieb passieren.
- Den Saft solange auf kleiner Flamme kochen, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Immer wieder umrühren.
- Den Schaum immer wieder abschöpfen.
- Die Temperatur runter setzen.
Wofür kann man Zuckerrübensirup verwenden?
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• Brotaufstrich
• Honigkuchen herstellen
• Speisen süssen
• Haferflocken süssen
• Brot beim Backen zusetzen
