Bohneneintopf

Was ist ein Bohneneintopf?

• Der Bohneneintopf ist ein Eintopf mit Bohnen.

Wofür kann man einen Bohneneintopf verwenden?

• Als Hauptgericht essen.

Wie kann man einen Bohneneintopf zubereiten?

 

1. Rezept mit Würstchen:

• 250g Grüne Bohnen putzen, waschen, eventuell brechen.
• Man kann auch Tiefkühl,- Dosen,- oder aus dem Glas Bohnen nehmen.
• 150g Möhren putzen, waschen, klein schneiden.
• 250g Kartoffeln schälen, klein schneiden.
• 400ml Gemüsebrühe aufkochen.
• Das Gemüse ca 15 bis 20 Minuten zugedeckt darin weich kochen.
• Salzen.
• Pfeffern.
• Mit Thymian oder Bohnenkraut würzen.
• Ein Bockwürstchen 5 Minuten in der Suppe erwärmen.

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2. Rezept mit Speck:

• 250g Grüne Bohnen putzen, waschen, eventuell brechen.
• Man kann auch Tiefkühl,- Dosen,- oder aus dem Glas Bohnen nehmen.
• 150g Möhren putzen, waschen, klein schneiden.
• 250g Kartoffeln schälen, klein schneiden.
• Eine Zwiebel schälen, klein schneiden.
• Etwas durchwachsenen, gewürfelten Speck mit den Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
• Die Kartoffeln dazu und kurz mitbraten.
• 400ml Gemüsebrühe aufkochen.
• Das Gemüse ca 15 bis 20 Minuten darin weich kochen.
• Salzen.
• Pfeffern.
• Mit Thymian oder Bohnenkraut würzen.

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3. Rezept vegetarisch:

2 Zwiebeln klein schneiden.

600 g Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden.

600 g grüne Bohnen waschen, putzen klein schneiden.

300 g Möhren schälen, klein schneiden.

1/2 Knollensellerie schälen, waschen, klein schneiden.

4 Zweige Bohnenkraut waschen, trocken schütteln.

2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen.

Zwiebel im Öl kurz anbraten.

Gemüse dazu.

1 L Gemüsebrühe dazu.

Gemüse weich kochen.

Pfeffer dazu.

Salz dazu.