# Zwiebel • Praxislexikon

Zwiebel

  • Tipp 1 : Zwiebeln ohne Tränen: Man legt sie vor dem Schneiden 15 Minuten ins Tiefkühlfach.
  • Tipp 2 : Zwiebeln ohne Tränen: Man schneidet sie unter Wasser.
  • Tipp 3 : Kleine Zwiebeln schält man besser, wenn man sie vorher zwei Minuten in kochendes Wasser legt.
  • Tipp 4: Knustrig brät man Zwiebeln, wenn man sie etwas mit Mehl bestäubt.
  • Tipp 5: Vorsicht! Zu braun gebraten, schmecken Zwiebeln bitter.
  • Tipp 6 : Zwiebeln bräunt man gleichmäßig, wenn man nach dem ersten Braunwerden chnell etwas Zucker drüberstreut.

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