Hirse

Was ist Hirse?

• Die Hirse ist ein Getreide.
• Die Hirse ist ein glutenfreies Getreide.

Welche Inhaltsstoffe hat Hirse?

• 59mg je 100g Kieselsäure
• 0,6mg je 100g Fluor
• Schwefel
• Phosphor
• 3mg je 100g Natrium
• 6,8mg je 100g Eisen
• 170mg je 100g Magnesium
• Kalium
• Zink
• B Vitamin B1, B2, B6
• Pantothensäure
• Nikotinsäureamid
  

Wie kann man Hirse anbauen?

• April bis Mai
• Säen
• 30 bis 40 cm Reihenabstand
• Man sollte mit der Hacke dazwischen kommen können

Welche Namen gibt es für Hirse?

• Englisch: millet
 

Wie kann man Hirse dreschen?

 
• Schimmel aussortieren.
• Hirsenkolben in einen Leinensack stecken.
• Alternativ auf einem Leinentuch ausbreiten und als Bündel nehmen.
• Gut verschließen.
• Eine Matraze oder eine Decke als weichen Untergrund bereit legen.
• Mit einem Dreschflegel (Alter Spatenstiel) draufschlagen.
• Zwischendurch den Sack aufschütteln.
• In einen Eimer schütten.
• Das noch nicht genug gedroschene Material alleine nachdreschen in dem Sack.
• Oder zwischen den Händen reiben.
• Den groben Rest einfach rausnehmen.
• Einen zweiten Eimer mit einem Holzrandsieb bereit stellen.
• Mit der Hand durch das Sieb drücken.
• Mit einer anderen Siebmaschenweite weiter bearbeiten.
• Mit einem Fön weiter reinigen.
 

Wie kann man Hirse ernten?

• Bei kleinen Mengen kann man die trockenen Hirsekolben mit einer Schere abschneiden.

Wie kann man Hirse essen?

• Hirse kann man kochen.
• Hirse kann man rösten.
• Hirse nur in kleinen Mengen roh essen wegen Eiweiß schädigenden Enzymen.

Was kann durch Hirse passieren?

• Zu viel rohe Hirse gegessen kann zu einem Eiweißmangel führen, da Hirse eiweißschädigende Enzyme enthält, die erst durch Kochen oder Rös5ten unschädlich werden.

Wie kann man Hirse kochen?

Hirse kochen

benötigte Stoffe :

Hirse Wasser Salz

Geräte :

Topf Sieb Pfanne Backofen

Anleitung :

Die Hirse in einen Topf Salzwasser geben. Die Hirse zum Kochen bringen. Die Hirse kontrollieren, ob er sich krümmt und im Mund testen, ob sie noch zu hart ist. Die Hirse auf ein Sieb giessen. Die Hirse mit heissem Wasser spülen bis sie klar ist. Die Hirse in einer Grillpfanne ausbreiten und bei schwacher Hitze im Rohr ausdampfen lassen.

Welche Hirse gibt es?

• Braunhirse (Urhirse).
• Goldhirse.
 

Welche Hirse-Sorten gibt es?

• Die schwarze Mohrenhirse hat viel Ertrag
• Empire
• Bernburger
• Herbstfeuer

Wie kann man Hirse verdauen?

• Die Hirse ist leicht verdaulich.

Wofür kann man Hirse verwenden?

• Hirsegericht zubereiten.
• Hirseflocken herstellen
• Hirsekuchen zubereiten
• Hirse-Bratling zubereiten
• Hirse-Auflauf zubereiten
• Hirse-Mehl herstellen
• Hirse-Schrot herstellen
• Hirsebrei zubereiten
• Backwaren herstellen
• Futtermittel (Hühnerfutter, Vogelfutter) herstellen


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• Basen bilden.
• Übersäuerung vorbeugen.
• Entmineralisierung vorbeugen.
• Verschlackung vorbeugen.
• Stoffwechsel anregen.