Blumenkohlsuppe

Was ist eine Blumenkohlsuppe?

Blumenkohl klein schneiden.
Das Gemüse dämpfen oder in Wasser kochen.
Einen Teil davon mit einem Mixer oder Pürierstab mit etwas Wasser sämig machen.
Die Masse in einem Topf erwärmen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Die Reststücke vom Blumenkohl in die Suppe geben.
Man kann auch gegarte Kichererbsen dazu geben?
Viel Curry passt?
Erbsen dazu?
Zwiebeln anbraten?
Knoblauch?
Als Soße mit Kartoffeln, Hirse, Quinoa, Reis oder Buchweizen.
Vor dem Servieren gehackte Wildkräuter drüber streuen (Brennnesseln, Giersch, Wegerich, …)