Brennnesselsuppe

Was ist eine Brennnesselsuppe?

• Die Brennnesselsuppe ist eine Suppe mit Brennnesseln.

Wie kann man eine Brennnesselsuppe zubereiten?

• Man erntet junge Brennnesseln.
• Die Blätter waschen.
• Man gibt sie in einen Topf mit Wasser.
• Etwas Brühe dazu.
• Man kocht bis die Blätter weich sind.
• Durch das Kochen wird der brennende Stoff auch unschädlich gemacht.
• Die Brennnesselblätter werden klein gemacht.
• Dann etwas Butter schmelzen.
• Etwas Mehl in die Butter geben.
• Die Brühe abgießen und auch noch dazugeben.
• Die Brennnesselblätter dazu geben.
• Mit Salz, Majoran, Thymian und Schnittlauch würzen.

2. mit Kartoffeln:

• Man erntet junge Brennnesseln.
• Die Blätter waschen.
• Klein gehackte Zwiebel mit etwas Speisefett in einem Topf glasig anschwitzen.
Kartoffeln klein schneiden und dazu.
• Brennesseln dazu.
• Etwas Gemüsebrühe dazu.
• 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
• Mit einem Pürierstab pürieren.
• Man kann etwas Joghurt oder Creme fraiche in die Suppe geben.
• Eine Scheibe Brot dazu legen.