Hummus

Was ist Hummus?

• Brei aus Kichererbsen und Tahina.

Wofür kann man Hummus verwenden?

• Beilage für Falafel.
• Vorspeise.
• Als veganer Brotaufstrich.

Wie kann ich Hummus zubereiten?

• 2 Dosen Kichererbsen (400g Gesamtfüllmenge).
• Eventuell kann man die Kichererbsen durch Möhren ersetzen.
• 4 EL Tahina
• 6 EL Olivenöl
• 2 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
• 3 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• Etwas Salz
• Etwas Pfeffer
• Petersilie
 
• Kichererbsen abtropfen lassen und anpürieren.
• Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und die geschälten Knoblauchzehen zugeben und alles fein pürieren.
• Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Etwas Petersilie.