# Kohlrabi • Praxislexikon

Kohlrabi

Definition
analysieren
anbauen
auftauen
behandeln
einfrieren
einkochen
kochen
lagern
prüfen
schützen
verwenden

Was ist eine Kohlrabi?

Welche Inhaltsstoffe hat Kohlrabi?

Wie kann man Kohlrabi anbauen?

  • Man kann Kohlrabi auch im Blumenkasten anbauen.

Wie kann man Kohlrabi auftauen?

  • Die eingefrorenen Kohlrabi innerhalb von 12 Monaten aus der Kühltruhe nehmen.

Wie kann man Kohlrabi behandeln?

Wie kann man Kohlrabi einfrieren?

  • Ein Etikett mit Datum auf den Behälter oder Gefrierbeutel kleben.
  • Den Kohlrabi waschen, schälen, blanchieren.
  • Den Kohlrabi eng an den Beutel anliegend oder bis zum Rand einfüllen.
  • Den Kohlrabi in die Kühltruhe legen.
  • 12 Monate haltbar.

Wie kann man Kohlrabi einkochen?

  • Kohlrabi schälen.
  • waschen.
  • schneiden.
  • In Gläser füllen.
  • Leichtes, kaltes Salzwasser (5 g pro Liter) hinzufügen.
  • Gläser verschliessen.
  • Im Einkochtopf bei 98 Grad 120 Minuten einkochen.

Wie kann man Kohlrabi kochen?

    1. Mehlschwitze:
  • Eine Kohlrabi schälen.
  • In Scheiben, in Stifte schneiden.
  • In einen Topf mit Wasser legen und knapp bedecken.
  • Etwas Salz dazu.
  • Etwas Gemüsebrühe dazu.
  • Aufkochen lassen.
  • 15 Minuten gar kochen.
  • Kohlrabi in ein Sieb geben und das Kochwasser dabei auffangen.

  • 1 EL Margarine in einem Topf schmelzen.
  • 1 EL Mehl dazu.
  • Mit dem Schneebesen verrühren.
  • Kurz anschwitzen (nicht bräunen).
  • Mit 100ml Milch und etwas Kochwasser ablöschen.
  • Rühren.
  • Aufkochen lassen.
  • Zu dicke Sauce noch etwas Kochwasser dabei.
  • Salz dazu.
  • Pfeffer dazu.
  • Muskat dazu.
  • Salzkartoffeln mit Petersilie garniert und Frikadelle passt dazu.
  • Sauce passt auch gut zu Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl.
    2. Fertigsauce:
  • Helle Sauce nehmen.

Wie kann man Kohlrabi lagern?

  • Kohlrabi ist 0 bis 1 Grad 2 – 6 Tage haltbar.
  • Kohlrabi eingewickelt in einem feuchten Tuch ist im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 2 Wochen haltbar.
  • Man kann Kohlrabi in einem Erdkeller lagern.
  • Man kann Kohlrabi in einer Erdmiete lagern.

Wie kann man Kohlrabi prüfen?

  • Kohlrabiknollen sollten einen Durchmesser von etwa 8 cm haben. Grosse Knollen können holzig sein.

Wie kann man Kohlrabi vorm Kohlweissling schützen?

  • Ausgegeizte (abgebrochene) Blätter der Tomatenpflanze um den Kohlrabi legen.
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com

  

Immunsystem stärken
Immunsystem stärken. Deine Verteidigung.
Schlafen, Essen, Bewegung, kein Stress, Liebe, Vorbeugung, Behandlung.