Möhren-Kokos-Ingwer-Suppe
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Möhren-Kokos-Ingwer-Suppe zubereiten
Wie kann man eine Möhren-Kokos-Ingwer-Suppe zubereiten?
- 580 g Möhren schälen oder waschen.
- Man schneidet sie in kleine Stücke.
- 1/2 Zwiebel schälen, klein hacken.
- 20g Ingwer schälen, klein hacken.
- 1 kleine Knoblauchzehe schälen, klein hacken.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Möhren über dem Dampf weich garen.
- 1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen.
- Knoblauch und Ingwer dazu.
- 1 TL Kreuzkümmel dazu
- 1 TL Koriander dazu
- 1 TL Currypulver dazu
- 1 EL Tomatenmark dazu
- 50 ml Weißwein dazu
- 250 ml Gemüsebrühe dazu
- 1 EL Tomatenmark dazu
- 250 ml Kokosnussmilch dazu
- Steinsalz dazu
- schwarzen Pfeffer dazu
- Alles gut mixen.
- Durch das Mixen bringt man die Suppe auf die gewünschte Temperatur.
