# Vollwerternährung • Praxislexikon

Vollwerternährung

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Was ist eine Vollwerternährung?

 

Wie kann man sich vollwertig ernähren?

 

Wie kann man sich vollwertig ernähren?

Grundregeln für eine Vollwerternährung


Vollkornbrot

Gemüse

Obst

Salat

Fett

Küchengeräte
  • Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Vollkornmehl.
  • verschiedene Vollkornbrote essen.
  • Frisch gemahlenes Getreide verwenden.
  • Rohes Gemüse, Obst und Salate essen.
  • Naturbelassene Fette (Butter, kaltgeschleudertes Öl, Nüsse, Samen) verwenden.
  • Keine industriell hergestellten Fette (Margarine, normale Öle) vermeiden.
  • Industriell hergestellten weissen Zucker, braunen Zucker, Fruchtzucker, Malzzucker, Milchzucker und Traubenzucker vermeiden.
  • Industriell hergestellte Auszugsmehle (z.B. in Weissbrot, Schwarzbrot, Backwaren, Puddings, geschälter Reis) vermeiden.
  • Abwechslungreich essen.
  • 1/3 der Nahrung am Tag soll aus nicht gekochtem, rohen Essen bestehen.
  • 2/3 der Frischkost sollte Gemüse, 1/3 sollte Obst sein.
  • Fleisch und Wurst vermeiden.
  • Etwas Milchprodukte und Eier sind gut.
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