Ebereschen-Marmelade
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Wie kann man eine Ebereschen-Marmelade zubereiten?
- Im späten Sommer 250g Vogelbeeren (Ebereschen-Beeren) ernten.
- Diese Beeren einen Tag in den Gefrierschrank, damit das Bittere weniger wird.
- Die Beeren in einen Topf geben.
- 250 g Äpfel dazu.
- 500 g Gelierzucker dazu.
- 250 g Apfelsaft dazu.
- Kurz aufkochen.
- 1 TL Zitronensäure dazu.
- Alles gut vermischen.
- Alles pürieren.
- Nochmals aufkochen.
- In sterile Gläser abfüllen.
