Hustenbonbon

Definition	aufbewahren	Folgen
herstellen	verwenden

Was ist ein Hustenbonbon?

150ml Wasser in einen Topf geben.
Zitronensaft dazu.
1 Stück klein gehacktes Ingwer dazu.
Etwas Thymian dazu.
Etwas Salbei dazu.
Alles aufkochen.
Durch ein Sieb geben, um die festen Stoffe zu entfernen.
200g Zucker dazu
2 EL Honig dazu.
50g Traubenzucker dazu.
Bei geringer Hitze den Zucker auflösen.
Umrühren
Dann die Temperatur erhöhen.
Mit einem Thermometer kontrollieren.
Bei 153 Grad Celsius den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen.
Und Vorsicht: Zucker wird sehr heiß!
Es kann schnell passieren, dass es anbrennt.
Die fertige Masse in Formen abfüllen (Formen aus Silikon, Eiswürfel, Eiskonfekt).
Die Formen hat man vorher eventuell mit Pflanzenöl eingefettet.
Man kann die Bonbonmasse aber auch einfach auf ein Backpapier tropfen.
Entweder mit vielen Klecksen oder als eine nachher zu brechenden Fläche.
Abkühlen lassen.
Die Bonbons werden jetzt hart.