# Zuckerrübe • Praxislexikon

Zuckerrübe

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Definition
anbauen
benennen
blühen
ernten
messen
schaden
überwintern
verwenden

Was ist eine Zuckerrübe?

 

Wie kann man die Zuckerrübe anbauen?

    erde  sonne  wasser  hacke  messer 
    • Zuckerrüben auf tiefgründigen, steinarmen, humusreiche, sandigen Lehmböden anbauen, der gut mit Wasser und Nährstoffen versorgt ist.
    • Gegen das Verkrusten der Oberfläche und Unkraut den Boden hacken..
    • Geerntet wird zwischen September und Dezember.
    • Bei der Ernte wird der Rübenkopf und das Blattwerk abgeschnitten.
    • Rübe ausgraben.
 

Welche Namen gibt es für Zuckerrübe?

  • Beta vulgaris subsp. vulgaris.
  • Englisch: sugar beet.
 

Wie blüht die Zuckerrübe?

  • 1,5 Meter hoher verzweigter Blütenstand mit unscheinbaren fünfzähligen Blüten.
 

Wann kann man die Zuckerrübe ernten?

  • Die zweijährige Zuckerrübe wird im ersten Vegetationsjahr geerntet.
  • Ernte ab Mitte September bis etwa Mitte Dezember.
  • Je später die Ernte, desto höher der Zuckergehalt.
 

Wie groß wird die Zuckerrübe?

  • 1,5 Meter hoch.
 

Was kann einer Zuckerrübe schaden?

  • Rübenzystennematode, Rübenmotte, Rübenkopfälchen, Rübenfliege, Moosknopfkäfer, Drahtwürmer, Schnecken, Gammaeulen, Cercospora-Blattflecken, Rübenrost, späte Rübenfäule.
 

Wie kann die Zuckerrübe überwintern?

  • Durch die Kälteempfindlichkeit ist die eigentlich zweijährige Rübe nicht winterhart.
  • Frost unter 5 Grad Celsius verträgt sie nicht.
 

Wofür kann man eine Zuckerrübe verwenden?

  • 73% Wasser für die Rübenwäsche und Extraktion des Zuckers.
  • 17% Zucker herstellen: Rübe waschen, 1,5-fache des Gewichts der Zuckerrübe an Wasser auf 70 Grad erwärmen, Rübenstreifen dazu, 1 Stunde köcheln, sieben, man gewinnt Rohsaft, den Saft einkochen, so dass das Wasser verdunstet.
  • 7% Rübenschnitzel Viehfutter herstellen.
  • 3% Melasse für Viehfutter, Alkohol durch Vergärung, biotechnologische Herstellung: z.B. Backhefe, Zitronensäure.
  • Blätter, Kopf: Dünger herstellen.
  • Bioethanol herstellen.
  • Biogas herstellen.
  • Substrat für Fermentationen herstellen.
  • Zuckerrübensirup herstellen.
  • Blätter wie Mangold als Blattgemüse essen.
 
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